Our Menu
SAN FERNANDO
Agradecemos las consultas de aquellos clientes que deseen saber si algún plato contiene o no ciertos ingredientes en particular. Rogamos informen a la persona que les tome la comanda de cualquier alergia o requisito dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su menú.
ENTRANTES Y ENSALADAS
HOJAS VERDES
-
€ 19
Espárragos verdes, aguacate, tomate seco, parmesano y vinagreta de Jerez
TOMATE RAF
-
€ 21
Ventresca de atún, cebolla encurtida, aceitunas, aliño
ESPINACA
-
€ 15
Calabacín braseado, manzana asada, vinagreta de miel y mostaza.
ATÚN DE ALMADRABA
-
€ 21
Carpaccio, verduras mediterráneas, vinagre de arroz
STEAK TARTAR
-
€ 28
Clásico tartar cortado a mano, tomatitos minis, pan artesano
QUESO DE CABRA
-
€ 19
Vegetales encurtidos, gajos cítricos, anacardos
ALCACHOFA
-
€ 19
Alcachofa a la plancha, refrito de ajo, jamón Ibérico, aceite de oliva extra virgen (AOVE)
LANGOSTINO
-
€ 38
Ajo, guindilla, perejil
SETAS
-
€ 23
Salteado de setas, ajo, perejil, cebolleta
SOPAS
GAZPACHO
-
€ 16
Jamón Ibérico, crujiente de pan, aceite de oliva virgen extra AOVE
CREMA DE CALABAZA HORNEADA
-
€ 18
Leche de coco, curry, pipas de calabaza, tostada
CONSOMÉ DE RABO DE BUEY
-
€ 21
Patata confitada, cebolla asada, zanahoria, ensalada de perejil
ARROZ & PASTA
ARROZ & PASTA
-
€ 39
Arroz caldoso de marisco y pescado blanco
HUERTA
-
€ 24
Meloso, calabaza, alcachofa, azafrán
LINGUINI NEGRO
-
€ 34
Salsa marinera, mejillones, calamar de potera, langostinos
BUCATINI CACIO E PEPE
-
€ 22
Ajo, pimienta negra molida, queso Pecorino Romano
CARNES & AVES
SOLOMILLO
-
€ 37
Buey de Betanzos, crema de patatas trufada, mantequilla de hierbas
CARRILLERA
-
€ 29
Ternera estofada, calabaza, queso de cabra, almendras crujientes, canela, Pedro Ximénez
CORDERO LECHAL
-
€ 32
Paletilla al palo cortado, polenta, zanahoria a la naranja de Sevilla
PRESA IBÉRICA
-
€ 34
Espárragos, cebolla glaseada, jugo de setas
PINTADA
-
€ 25
Foie gras, setas, pure de boniato, verduras asadas
PESCADOS Y MARISCOS
RODABALLO
-
€ 32
A la Bilabaina, patatas al limón, perejil fresco
SALMÓN
-
€ 29
Brocolini, chimichurri de aguacate, tomate confitado
PULPO
-
€ 35
Boniato asado, puntas de espárrago, tomate asado, aceite de cilantro
LUBINA A COMPARTIR (2)
-
€ 67
Lomo a la plancha, patata a la antigua, verduras, salsa de ajo y vinagre de Jerez
POSTRES
TOCINO DE CIELO
-
€ 12
Sopa de vainilla y flor de azahar
MILHOJAS DE TOFFEE
-
€ 12
Mousse de vainilla, Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
TARTA DE QUESO
-
€ 12
Queso manchego con chutney de membrillo
TORRIJA
-
€ 12
Helado de café, crumble de galleta
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
-
€ 12
Ganache de chocolate, granulado de chocolate, frutos rojos
FRUTA
-
€ 15
Fresca cortada, miel de lavanda
ENA
APERITIVOS
Aceitunas sevillanas rellenas de naranja amarga
-
€ 8
Almendras fritas con sal gorda
-
€ 7
Nuestra ensaladilla
-
€ 12
Huevo campero | ventresca de atún
Croquetas de jamón ibérico
-
€ 9
Croquetas de boletus y trufa
-
€ 9
Croquetas mixtas
-
€ 9
Patata frita
-
€ 12
Salsa brava
Hogaza de pan de pueblo
-
€ 6
Picos | regañás | para 2 personas
PRESERVES
CONSERVAS
-
€ 23
Anchoas del cantábrico en AOVE
Ventresca de atún rojo de almadraba en aceite de oliva, Barbate (Cádiz)
-
€ 20
Mejillones en escabeche fritos
-
€ 18
en aceite de oliva 6/9 piezas gigante – Cuca gourmet
Huevas de bacalao en aceite de oliva
-
€ 17
Paté de perdiz La Real Carolina 150 grs.
-
€ 16
CHACINAS 40gr.
CHACINAS 40gr.
-
€ 21
-
€ 39
Jamón ibérico de bellota 100%
Caña de lomo ibérica de bellota 100%
-
€ 16
Salchichón ibérico de bellota 100%
-
€ 14
Chorizo ibérico de bellota 100%
-
€ 14
QUESOS ANDALUCES 40gr.
Queso añejo 1972
-
€ 11
Cabra | vaca | oveja | Castilleja del Campo (Sevilla)
Semicurado | cabra payoya, (Cádiz)
-
€ 10
Azul puro | oveja Villaralto (Córdoba)
-
€ 10
OTROS QUESOS DE ESPAÑA 40gr.
Manchego | oveja (La Mancha)
-
€ 10
Manchego | oveja (La Mancha)
-
€ 11
Mahón | vaca (Isla de Menorca)
-
€ 11
SURTIDOS 100gr.
Ibéricos 100%
-
€ 34
Quesos nacionales
-
€ 23
Tabla mixta de quesos y embudidos
-
€ 30
PLATOS FRÍOS
Ceviche de pescado autóctono
-
€ 19
gamba blanca | aguacate | cebolla morada | pipas
Salmorejo cordobés
-
€ 16
bacalao ahumado y naranja | AOVE
Tomate de Los Palacios
-
€ 18
Boquerones en vinagre | pimientos de Padrón | AOVE
Ensalada de quínoa
-
€ 17
brócoli | calabacín | anacardo | vinagreta de cúrcuma
Ensalada de codornices escabechadas
-
€ 21
alcachofas a la sevillana | escabeche de naranja
Ensalada verde
-
€ 18
Ventresca de atún | tomates en rama confitado | cebolla encurtida | vinagreta de Jerez
PLATOS CALIENTES
Coliflor horneada
-
€ 13
Boniato y quínoa | semillas ecológicas
Coliflor horneada
-
€ 13
Boniato y quínoa | semillas ecológicas
Biquini de jamón ibérico
-
€ 19
Mozzarella | tartuf
Alitas de pollo maceradas
-
€ 12
Salsa barbacoa casera | cebolleta
Costillas ibéricas a baja temperatura
-
€ 16
Puré de cocido | chimichurri
Atún encebollado
-
€ 29
Vinagre de Jerez | pimentón dulce
Corvina rebozada
-
€ 22
Berenjena asada | salsa tártara
A COMPARTIR
(Mínimo para 2 personas – 20 minutos de preparación)
Lomo bajo Angus 400 Gr.
-
€ 69
Alcachofa asada | patatas | pimientos de Padrón
Arroz caldoso
-
€ 42
Pescado | marisco
Arroz caldoso
-
€ 34
Espárragos | seta | alioli
POSTRES
Helado
-
€ 9
Chocolate | Regaliz | Vainilla
Sorbete
-
€ 9
Mango ¨Alfonso¨ | Frambuesa Senga | Limón Verde
Macedonia de frutas osmotizadas
-
€ 10
Helado de vainilla
Brownie de chocolate
-
€ 10
Leche especiada |helado de regaliz
Tarta de queso
-
€ 10
Chutney de membrillo
MENU NIÑOS
Menú de niños menores de 12 años
CRUDITÉS DE VERDURA
-
€ 8
Zanahoria, apio, espárragos con mayonesa y pepino
TOMATE ALIÑADO
-
€ 14
Tomate Raf, ventresca de atún
SANDWICH MIXTO
-
€ 10
Pan tostado | jamón de pavo | queso blanco | patatas chips
CROQUETAS DE JAMÓN
-
€ 9
BUCATINI
-
€ 12
Salsa de tomate casera
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA
-
€ 14
Puré de patatas | verduras de temporada salteadas
SALMÓN A LA PLANCHA
-
€ 20
Brócoli y zanahorias
NUGGETS DE POLLO
-
€ 12
Patatas fritas
POSTRES
-
€ 8
Galletas con chips de chocolate
Ensalada de fruta
-
€ 12
Vaso de leche
-
€ 4
Chocolate caliente
-
€ 5
BAR AMERICANO
APERITIVO
ADONIS
-
€ 17
Vino de Jerez Amontillado, Martini Rosso, Martini Dry
AMERICANO
-
€ 17
Bitter Riserva Martini, Martini Rosso, gaseosa
BAMBOO
-
€ 17
Martini Bianco, Martini Dry, fino de Jerez
BAMBOO
-
€ 17
Martini Bianco, Martini Dry, fino de Jerez
NEGRONI
-
€ 17
Bitter Riserva Martini, Martini Rosso, Bombay Original
SBAGLIATO
-
€ 17
Bitter Riserva Martini, Martini Rosso, vino espumoso seco
ESPUMOSOS
BELLINI
-
€ 16
Zumo de melocotón, vino espumoso seco
CHAMPAGNE COCKTAIL
-
€ 16
Sugar con Bitter Angostura, vino espumoso seco
FRENCH 75
-
€ 17
Bombay Original, zumo de limón, licor triple seco, vino espumoso seco
KIR ROYALE
-
€ 16
Licor de Cassís, vino espumoso seco
MIMOSA
-
€ 16
Zumo de naranja, mermelada de naranja amarga, vino espumoso seco
TWINKLE
-
€ 17
Licor S.T. Germain, vodka Eristoff, vino espumoso seco
CÓCTELES CLÁSICOS
AVIATION
-
€ 18
Bombay Sapphire, Supersour, sirope de violeta
AMARETTO SOUR
-
€ 17
Amaretto Disaronno, Jim Beam, zumo de limón, clara de huevo, azúcar
APEROL SPRITZ
-
€ 16
Aperol, gaseosa, vino espumoso seco
BEE’S KNEES
-
€ 17
Bombay Sapphire, cordial de miel, zumo de limón
BOULEVARDIER
-
€ 17
Whisky Bourbon, Martini Rosso, Martini Bitter Riserva
BRAMBLE
-
€ 17
Bombay Bramble, zumo de limón, azúcar
CAIPIRINHA
-
€ 17
Cachaça, rodajas de lima, azúcar
DARK AND STORMY
-
€ 17
Cerveza de jengibre, zumo de limón, Spiced Bacardi
ESPRESSO MARTINI
-
€ 17
Vodka Eristoff, licor de café, café espresso
GIMLET
-
€ 17
Bombay Sapphire Citron, cordial de limón
MANHATTAN
-
€ 17
Whisky Bourbon, Martini Rosso, Martini Dry
MAI-TAI
-
€ 17
Bacardi Superior, Bacardi 8, zumo de limón, Orgeat, licor de Maraschino
MOSCOW MULE
-
€ 17
Vodka Eristoff, cerveza de jengibre, zumo de limón
MARGARITA
-
€ 17
Tequila Cazadores, zumo de limón, licor triple seco
PISCO SOUR
-
€ 17
Pisco, azúcar, zumo de limón, clara de huevo
PORN STAR MARTINI
-
€ 17
Vodka Eristoff, puré de fruta de la pasión, sirope de vainilla, Passoa
SNACKS
ACEITUNAS Y ALCAPARRAS
-
€ 6
HUMMUS
-
€ 16
Garbanzos, tahini, limón y pan de pita (Plato saludable)
JAMÓN IBÉRICO
-
€ 39
Jamón de Bellota 100% ibérico de Jabugo y guarnición tradicional
GAJOSD E PATATAS TRUFADA
-
€ 12
Parmesano y cebolleta
TABLAS
QUESOS ESPAÑOLES
-
€ 26
Miel, nueces, frutos secos, fruta y panes crujientes
EMBUTIDOS
-
€ 28
Una selección de chacinas y embutidos locales servidos con encurtidos, fruta y panes crujientes
ENSALADAS
ENSALADA CESAR
-
€ 16
Lechuga Romana, pollo, picatostes de pan de ajo y salsa de anchoas.
CAPRESE
-
€ 18
Tomate raf, mozzarella, pesto de albahaca, balsámico y piñones.
SANDWICHES Y HAMBURGUESAS
CLUB SANDWICH
-
€ 20
Pechuga de pollo a la plancha, bacon, jamón de pavo, huevo, queso, tomate, lechuga y patatas fritas.
HAMBURGESA ALFONDO XIII
-
€ 24
Carne de buey, queso Cheddar , cebolla caramelizada, mayonesa de trufa y patatas fritas.
TOSTA DE ESCALIVADA
-
€ 22
Hummus, lechuga, cebolla encurtida y nueces.
POSTRES
TOCINO DE CIELO
-
€ 12
Sopa de vainilla y flor de azahar
TORTA DE QUESO
-
€ 12
Compota de frutos rojos
TORRIJA
-
€ 12
Helado de café y crumble de galleta
TORTA DE CHOCOLATE
-
€ 12
Ganache de chocolate, granulado de chocolate, frutos rojos
FRUTA
-
€ 12
Fresca cortada y miel de lavanda
FRUTA
-
€ 12
Fresca cortada y miel de lavanda