Our Menu
SAN FERNANDO
Agradecemos las consultas de aquellos clientes que deseen saber si algún plato contiene o no ciertos ingredientes en particular. Rogamos informen a la persona que les tome la comanda de cualquier alergia o requisito dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su menú.
ENTRANTES Y ENSALADAS
HOJAS VERDES
-
€ 20
Mezclum de hojas tiernas y escarola, espárragos verdes, aguacate, tomate seco, queso parmesano y vinagreta de Jerez.
TOMATE RAF
-
€ 22
Tomate raf, ventresca de atún, cebolla encurtida, aceitunas, aliño
ESPINACA VEGETARIANA
-
€ 17
Espinaca baby, calabacín braseado, manzana asada, vinagreta de miel y mostaza.
ATÚN DE ALMADRABA
-
€ 22
Carpaccio de atún, verduras mediterráneas, vinagre de arroz, soja.
STEAK TARTAR
-
€ 29
Clásico tartar cortado a mano, tomatitos minis, pan artesano.
QUESO DE CABRA
-
€ 20
Queso de cabra templado con vegetales encurtidos, gajos cítricos, anacardos.
ALCACHOFA
-
€ 20
Alcachofa a la plancha, refrito de ajo, jamón Ibérico, aceite de oliva virgen extra (AOVE).
LANGOSTINO
-
€ 38
Langostinos al ajillo, guindilla, perejil, pan rústico.
SETAS
-
€ 24
Salteado de setas, ajo, perejil, cebolleta.
SOPAS
GAZPACHO
-
€ 16
Sopa fría de tomate con jamón Ibérico, crujiente de pan, aceite de oliva virgen extra.
CREMA DE CALABAZA HORNEADA
-
€ 18
Leche de coco, curry, pipas de calabaza, tostada.
ARROZ & PASTA
ARROZ DE MARISCOS
-
€ 39
Arroz caldoso de marisco y pescado blanco.
ARROZ DE LA HUERTA
-
€ 25
Meloso, calabaza, alcachofa, azafrán.
LINGUINI AL NEGRO
-
€ 35
Salsa marinera, mejillones, calamar de potera, langostinos.
GUISO VERETARIANO DE ALCACHOFA
-
€ 25
Guiso de alcachofa con zanahorias baby y piñones.
TIMBAL VEGETARIANO DE BERENJENA
-
€ 26
Timbal de berenjena, setas encurtidas, salsa de tomate rostizado, aceite de hierbas.
CARNES & AVES
SOLOMILLO
-
€ 38
Solomillo de Betanzos, crema de patatas trufada, mantequilla de hierbas.
CARRILLERA
-
€ 30
Ternera estofada, calabaza, queso de cabra, almendras crujientes, canela, Pedro Ximénez.
CORDERO LECHAL
-
€ 33
Lingote de cordero al palo cortado, polenta, zanahoria a la naranja de Sevilla.
PRESA IBÉRICA
-
€ 35
Espárragos, cebolla glaseada, jugo de setas.
PINTADA
-
€ 26
Pintada rellena de pate foie gras y setas, con pure de boniato, verduras asadas.
PESCADOS Y MARISCOS
RODABALLO LOCAL
-
€ 33
A la Bilabaina, patatas al limón, perejil fresco.
SALMÓN
-
€ 30
Brocolini, chimichurri de aguacate, tomate confitado.
PULPO
-
€ 36
Pulpo braseado, boniato asado, puntas de esparrago, tomate asado, aceite de cilantro.
LUBINA DE HUELVA A COMPARTIR (2)
-
€ 68
Lomo a la plancha, patata a la antigua, verduras, salsa de ajo y vinagre de Jerez.
POSTRES
TOCINO DE CIELO
-
€ 12
Sopa de vainilla y flor de azahar.
MILHOJAS DE TOFFEE
-
€ 12
Mousse de vainilla, Brandy de Jerez Solera Gran Reserva.
TARTA DE QUESO
-
€ 12
Queso manchego con chutney de membrillo.
TORRIJA
-
€ 12
Helado de café, crumble de galleta.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
-
€ 12
Ganache de chocolate, granulado de chocolate, frutos rojos.
FRUTA
-
€ 15
Fresca cortada, miel de lavanda.
SORBETE
-
€ 9
Limon, mango o canela.
PATIO-GALERÍA SAN FERNANDO
Le rogamos nos comunique cualquier alergia o requerimiento dietético especial. Nuestro equipo estará encantado de ofrecerle información detallada sobre los ingredientes de cada plato
SNACKS
Aceitunas y alcaparras
-
€ 7
Gazpacho
-
€ 16
Puede incluir guarnición extra.
Hummus, Garbanzos, tahini, limón y pan pita
-
€ 12
Jamón de bellota 100% ibérico de Jabugo y guarnición tradicional
-
€ 39
Patatas trufadas en gajos servidos con Parmesano y cebolleta
-
€ 9
Cazón local en adobo con mayonesa de cítricos
-
€ 15
Pimientos del Padrón
-
€ 9
TABLAS
Quesos Españoles
-
€ 27
Miel, nueces, frutos secos, fruta y panes crujientes
Embutidos locales
-
€ 27
Y chacinas servidos con encurtidos, fruta y panes crujientes.
Selección de quesos y embutidos españoles
-
€ 27
Servidos con encurtidos, fruta y panes crujientes
Parrillada de verduras
-
€ 18
Berenjena, calabacín, pimientos, espárragos, hinojo, champiñones y cebolla morada, acompañados de pesto de albahaca, pesto rojo y aceite de oliva virgen extra
ENSALADAS
Green salad
-
€ 20
Green asparagus, avocado, sun-dried tomato, Parmesan cheese and Sherry vinaigrette
Caesar salad
-
€ 18
Romaine lettuce, chicken breast, garlic croutons and anchovies dressing
Caprese
-
€ 21
Raf Tomato, fresh mozzarella, basil pesto, balsamic vinegar and pinenuts
SANDWICHES Y HAMBURGUESAS
Club Sandwich
-
€ 22
Pechuga de pollo a la plancha, bacon, jamón de pavo, huevo, aguacate, queso, tomate, lechuga y patatas fritas
Hamburguesa Alfonso XIII
-
€ 26
Carne de buey, queso azul, cebolla caramelizada, mayonesa de trufa y patatas fritas
Bocadillo Ibérico
-
€ 28
Jamón ibérico, queso Payoyo, tomate y aceite de oliva virgen extra
Tosta de Salmón Ahumado
-
€ 25
Pan integral, aguacate y salsa tártara
Tosta de Escalivada
-
€ 20
Hummus, lechuga, cebolla encurtida y nueces
POSTRES
Helado de Chocolate, Vainilla o Fresa
-
€ 9
Sorbete de limón, Mango o Canela
-
€ 9
Tarta del dia
-
€ 11
Por favor pregunte a su camarero
ENA
ENTRANTES
Anchoas 00 en salazón con mantequilla al aroma de albahaca y tostas
-
€ 24
Boquerones en vinagre al ajillo con tostas y vinagreta de tomate
-
€ 19
Gildas estilo Ena
-
€ 14
Paté de perdiz de La Carolina con mermelada de pimientos asados y tostas
-
€ 17
Ensaladilla con mojama de Cádiz/hueva de mújol y almendras tostadas
-
€ 16
Patatas fritas con salsa brava
-
€ 14
Croquetas de jamón ibérico
-
€ 12
Croquetas de boletus y trufa
-
€ 12
Croquetas mixtas
-
€ 12
Fritada de pimientos del Padrón con sal en escamas
-
€ 13
CHACINAS 40gr.
Jamón ibérico de bellota 100 %
-
€ 39
Caña de lomo ibérica de bellota 100 %
-
€ 18
Salchichón ibérico de bellota 100 %
-
€ 16
Chorizo ibérico de bellota 100 %
-
€ 16
QUESOS ANDALUCES 40gr
Queso añejo 1972 (cabra, vaca y oveja), Castilleja del Campo (Sevilla)
-
€ 14
Semicurado de cabra payoya (Cádiz)
-
€ 14
OTROS QUESOS DE ESPAÑA 40gr.
Mahón (vaca), Isla de Menorca
-
€ 14
Manchego (oveja), La Mancha
-
€ 14
SURTIDOS 100gr
Surtido de ibéricos
-
€ 36
Tabla mixta de quesos
-
€ 28
Tabla mixta de quesos e ibéricos
-
€ 34
PLATOS FRÍOS
Ceviche de pescado autóctono, gamba blanca, aguacate, cebolla morada y pipas
-
€ 21
Salmorejo andaluz con langostinos, picatostes y huevo de codorniz
-
€ 18
Tomate de Los Palacios, boquerones en vinagre, pimientos de Padrón y AOVE
-
€ 19
Ensalada de quínoa, brócoli, calabacín, anacardos y vinagreta de cúrcuma
-
€ 18
Ensalada verde con ventresca de atún, tomate en rama confitado, cebolla encurtida y vinagreta de Jerez
-
€ 19
Tartar de salchichón ibérico con tostas
-
€ 17
Tataki de atún de almadraba con piña glaseada
-
€ 23
PLATOS CALIENTES
Corazones de alcachofa al ajillo al aroma de manzanilla
-
€ 18
Costillas ibéricas a baja temperatura con puré de cocido y chimichurr
-
€ 19
Rabo de toro en su jugo al palo cortado con fina parmentier
-
€ 26
Solomillo ibérico al whisky con patatas fondant confitadas a las finas hierbas
-
€ 24
Coliflor horneada, boniato, quínoa y semillas ecológicas
-
€ 16
Corvina rebozada con berenjena asada y salsa tártara
-
€ 25
Lagrimitas de bacalao fritas con crema de tomate mozárabe
-
€ 23
A COMPARTIR
Arroz meloso con atún de almadraba y alioli de ajo asado
-
€ 48
Arroz campero con presa ibérica y setas
-
€ 46
POSTRES
Helados
-
€ 10
Chocolate, Vainilla o Plátano con chocolate
Sorbetes
-
€ 10
Mango Alfonso, Frambuesa o Limón verde
Piña osmotizada con helado de plátano y chocolate
-
€ 12
Tarta fina de manzana templada con mantequilla salada y helado de vainilla
-
€ 18
Dulce de almendra con naranja al azahar, sopa de chocolate y sorbete de frambuesa
-
€ 13
BAR AMERICANO
SNACKS
ACEITUNAS Y ALCAPARRAS
-
€ 6
HUMMUS
-
€ 16
Garbanzos, tahini, limón y pan de pita
JAMÓN IBÉRICO
-
€ 39
Jamón de Bellota 100% ibérico de Jabugo y guarnición tradicional
G A J O S D E PATATAS TRUFADA
-
€ 12
Parmesano y cebolleta
TABLAS
QUESOS ESPAÑOLES
-
€ 26
Miel, nueces, frutos secos, fruta y panes crujientes
EMBUTIDOS
-
€ 28
Una selección de chacinas y embutidos locales servidos con encurtidos, fruta y panes crujientes
ENSALADAS
CAPRESE
-
€ 18
Tomate raf, mozzarella, pesto de albahaca, balsámico y piñones.
ENSALADA CÉSAR
-
€ 16
Lechuga Romana, pollo, picatostes de pan de ajo y salsa de anchoas.
SANDWICHES Y HAMBURGUESAS
CLUB SANDWICH
-
€ 22
Pechuga de pollo a la plancha, bacon, jamón de pavo, huevo, queso, tomate, lechuga y patatas fritas.
HAMBURGESA ALFONSO XIII
-
€ 26
Carne de buey, queso Cheddar, cebolla caramelizada, mayonesa de trufa y patatas fritas
TOSTA DE ESCALIVADA
-
€ 20
Hummus, lechuga, cebolla encurtida y nueces.
POSTRES
FRUTA
-
€ 12
Fresca cortada y miel de lavanda
TOCINO DE CIELO
-
€ 12
Sopa de vainilla y flor de azahar
TORRIJA
-
€ 12
Helado de café y crumble de galleta
TARTA DE CHOCOLATE
-
€ 12
Ganache de chocolate, granulado de chocolate, frutos rojos
TARTA DE QUESO
-
€ 12
Compota de frutos rojos
APERITIVO
ADONIS
-
€ 18
Vino de Jerez Amontillado, Martini Rosso, Martini Dry
AMERICANO
-
€ 18
Bitter Riserva Martini, Martini Rosso, gaseosa
BAMBOO
-
€ 18
Martini Bianco, Martini Dry, fino de Jerez
NEGRONI
-
€ 18
Bitter Riserva Martini, Martini Rosso, Bombay Original
SBAGLIATO
-
€ 18
Bitter Riserva Martini, Martini Rosso, vino espumoso seco
ESPUMOSOS
BELLINI
-
€ 18
Zumo de melocotón, vino espumoso seco
CHAMPAGNE COCKTAIL
-
€ 18
Sugar con Bitter Angostura, vino espumoso seco
FRENCH 75
-
€ 18
Bombay Original, zumo de limón, licor triple seco, vino espumoso seco
KIR ROYALE
-
€ 18
Licor de Cassís, vino espumoso seco
MIMOSA
-
€ 18
Zumo de naranja, mermelada de naranja amarga, vino espumoso seco
TWINKLE
-
€ 18
Licor S.T. Germain, vodka Eristoff, vino espumoso seco
CÓCTELES CLÁSICOS
AMARETTO SOUR
-
€ 18
Amaretto Disaronno, Jim Beam, zumo de limón, clara de huevo, azúcar
APEROL SPRITZ
-
€ 18
Aperol, gaseosa, vino espumoso seco
AVIATION
-
€ 18
Bombay Sapphire, Supersour, sirope de violeta
BEE’S KNEES
-
€ 18
Bombay Sapphire, cordial de miel, zumo de limón
BOULEVARDIER
-
€ 18
Whisky Bourbon, Martini Rosso, Martini Bitter Riserva
BRAMBLE
-
€ 18
Bombay Bramble, zumo de limón, azúcar
CAFÉ IRLANDÉS
-
€ 10
Jameson, café espresso, azúcar, nata
CAIPIRINHA
-
€ 18
Cachaça, rodajas de lima, azúcar
DARK AND STORMY
-
€ 18
Cerveza de jengibre, zumo de limón, Spiced Bacardi
ESPRESSO MARTINI
-
€ 18
Vodka Eristoff, licor de café, café espresso
GIMLET
-
€ 18
Bombay Sapphire Citron, cordial de limón
MAI-TAI
-
€ 18
Bacardi Superior, Bacardi 8, zumo de limón, Orgeat, licor de Maraschino
MANHATTAN
-
€ 18
Whisky Bourbon, Martini Rosso, Martini Dry
MARGARITA
-
€ 18
Tequila Cazadores, zumo de limón, licor triple seco
MOSCOW MULE
-
€ 18
Vodka Eristoff, cerveza de jengibre, zumo de limón
PISCO SOUR
-
€ 18
Pisco, azúcar, zumo de limón, clara de huevo
PORN STAR MARTINI
-
€ 18
Vodka Eristoff, puré de fruta de la pasión, sirope de vainilla, Passoa
WHISKEY SOUR
-
€ 18
Dewar’s 12, zumo de limón, clara de huevo, azúcar
CÓCTELES DE AUTOR
AMERICAN IN SEVILLE
-
€ 18
Bourbon, cordial de frambuesa, Martini Rubino, Martini Bitter Riserva
BOQUERIA SOUR
-
€ 18
Bacardi Superior, brandy de Jerez, zumo de limón, clara de huevo, sirope de agave
EL SABIO
-
€ 18
Bacardi 8, Bacardi Superior, brandy de Jerez, cordial de canela
FELIPE II
-
€ 18
Amaretto, Dewar’s 12, brandy de albaricoque
THE CROWN
-
€ 18
Limoncello, Bombay Citron Pressé, zumo de limón, clara de huevo, azúcar, Schweppes de limón
THE LAST COCKTAIL
-
€ 18
Bombay Sapphire, zumo de pera, cordial romero, clara de huevo, vino espumoso secO
CÓCTELES SIN ALCOHOL
COUNTRY CLUB
-
€ 14
Martini Vibrante, cordial de romero, rooibos de vainilla, cerveza de jengibre
SHIRLEY TEMPLE
-
€ 14
Limón, gaseosa, granadina
SISTER CITY
-
€ 14
Martini Floreale, sirope de miel, té negro, limón, tónica de pomelo
SMART APPLE
-
€ 14
Azúcar, limón, zumo de manzana, menta, gaseosa