Our Menu
SAN FERNANDO
Agradecemos las consultas de aquellos clientes que deseen saber si algún plato contiene o no ciertos ingredientes en particular. Rogamos informen a la persona que les tome la comanda de cualquier alergia o requisito dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su menú.
ENTRANTES Y ENSALADAS
HOJAS VERDES
-
€ 20
Espárragos verdes, aguacate, tomate seco, parmesano y vinagreta de Jerez
TOMATE RAF
-
€ 22
Ventresca de atún, cebolla encurtida, aceitunas, aliño
ESPINACA
-
€ 16
Calabacín braseado, manzana asada, vinagreta de miel y mostaza.
ATÚN DE ALMADRABA
-
€ 22
Carpaccio, verduras mediterráneas, vinagre de arroz
STEAK TARTAR
-
€ 29
Clásico tartar cortado a mano, tomatitos minis, pan artesano
QUESO DE CABRA
-
€ 20
Vegetales encurtidos, gajos cítricos, anacardos
ALCACHOFA
-
€ 20
Alcachofa a la plancha, refrito de ajo, jamón Ibérico, aceite de oliva extra virgen (AOVE)
LANGOSTINO
-
€ 38
Ajo, guindilla, perejil
SETAS
-
€ 23
Salteado de setas, ajo, perejil, cebolleta
SOPAS
GAZPACHO
-
€ 16
Jamón Ibérico, crujiente de pan, aceite de oliva virgen extra AOVE
CREMA DE CALABAZA HORNEADA
-
€ 18
Leche de coco, curry, pipas de calabaza, tostada
ARROZ & PASTA
ARROZ & PASTA
-
€ 39
Arroz caldoso de marisco y pescado blanco
HUERTA
-
€ 25
Meloso, calabaza, alcachofa, azafrán
LINGUINI NEGRO
-
€ 35
Salsa marinera, mejillones, calamar de potera, langostinos
CARNES & AVES
SOLOMILLO
-
€ 38
Buey de Betanzos, crema de patatas trufada, mantequilla de hierbas
CARRILLERA
-
€ 30
Ternera estofada, calabaza, queso de cabra, almendras crujientes, canela, Pedro Ximénez
CORDERO LECHAL
-
€ 33
Paletilla al palo cortado, polenta, zanahoria a la naranja de Sevilla
PRESA IBÉRICA
-
€ 35
Espárragos, cebolla glaseada, jugo de setas
PINTADA
-
€ 26
Foie gras, setas, pure de boniato, verduras asadas
PESCADOS Y MARISCOS
RODABALLO
-
€ 33
A la Bilabaina, patatas al limón, perejil fresco
SALMÓN
-
€ 30
Brocolini, chimichurri de aguacate, tomate confitado
PULPO
-
€ 36
Boniato asado, puntas de espárrago, tomate asado, aceite de cilantro
LUBINA A COMPARTIR (2)
-
€ 68
Lomo a la plancha, patata a la antigua, verduras, salsa de ajo y vinagre de Jerez
VEGETARIANO
GUISO DE ALCACHOFA
-
€ 25
Guiso de alcachofa con zanahorias baby y piñones
TIMBAL DE BERENJENA
-
€ 26
Timbal de berenjena, setas encurtidas, salsa de tomate rostizado, aceite de hierbas
POSTRES
TOCINO DE CIELO
-
€ 12
Sopa de vainilla y flor de azahar
MILHOJAS DE TOFFEE
-
€ 12
Mousse de vainilla, Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
TARTA DE QUESO
-
€ 12
Queso manchego con chutney de membrillo
TORRIJA
-
€ 12
Helado de café, crumble de galleta
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
-
€ 12
Ganache de chocolate, granulado de chocolate, frutos rojos
FRUTA
-
€ 15
Fresca cortada, miel de lavanda
SORBETE
-
€ 9
Limón, mango o canela
ENA
APERITIVOS
Almendras fritas con sal gorda
-
€ 8
Nuestra ensaladilla
-
€ 13
Huevo campero | ventresca de atún de nuestros mares
Croquetas de jamón ibérico
-
€ 11
Croquetas de boletus y trufa
-
€ 11
Croquetas mixtas
-
€ 11
Patata frita
-
€ 12
Salsa brava
Hogaza de pan de pueblo
-
€ 6
Picos | regañás | para 2 personas
PRESERVES
CONSERVAS
-
€ 23
Anchoas del cantábrico en AOVE
Ventresca de atún rojo de almadraba en aceite de oliva, Barbate (Cádiz)
-
€ 22
Mejillones en escabeche fritos
-
€ 20
en aceite de oliva 6/9 piezas gigante – Cuca gourmet
Huevas de bacalao en aceite de oliva
-
€ 18
Paté de perdiz La Real Carolina 150 grs.
-
€ 17
CHACINAS 40gr.
CHACINAS 40gr.
-
€ 21
-
€ 39
Jamón ibérico de bellota 100%
Caña de lomo ibérica de bellota 100%
-
€ 17
Salchichón ibérico de bellota 100%
-
€ 15
Chorizo ibérico de bellota 100%
-
€ 15
QUESOS ANDALUCES 40gr.
Queso añejo 1972
-
€ 12
Cabra | vaca | oveja | Castilleja del Campo (Sevilla)
Semicurado | cabra payoya, (Cádiz)
-
€ 11
Azul puro | oveja Villaralto (Córdoba)
-
€ 11
OTROS QUESOS DE ESPAÑA 40gr.
Manchego | oveja (La Mancha)
-
€ 12
Mahón | vaca (Isla de Menorca)
-
€ 11
Tetilla | vaca (Galicia)
-
€ 11
SURTIDOS 100gr.
Ibéricos 100%
-
€ 35
Quesos nacionales
-
€ 25
Tabla mixta de quesos y embutidos
-
€ 32
PLATOS FRÍOS
Ceviche de pescado autóctono | gamba blanca
-
€ 20
aguacate | cebolla morada | pipas
Salmorejo cordobés
-
€ 17
bacalao ahumado y naranja | AOVE
Tomate de Los Palacios
-
€ 19
Boquerones en vinagre | pimientos de Padrón | AOVE
Ensalada de quínoa
-
€ 18
brócoli | calabacín | anacardo | vinagreta de cúrcuma
Ensalada de codornices escabechadas
-
€ 22
alcachofas a la sevillana | escabeche de naranja
Ensalada verde
-
€ 19
Ventresca de atún | tomates en rama confitado | cebolla encurtida | vinagreta de Jerez
PLATOS CALIENTES
Coliflor horneada
-
€ 14
Boniato y quinoa | semillas ecológicas
Biquini de jamón ibérico
-
€ 20
Mozzarella | tartuf
Alitas de pollo maceradas
-
€ 14
Salsa barbacoa casera | cebolleta
Costillas ibéricas a baja temperatura
-
€ 16
Puré de cocido | chimichurri
Atún encebollado
-
€ 30
Vinagre de Jerez | pimentón dulce
Corvina rebozada
-
€ 24
Berenjena asada | salsa tártara
A COMPARTIR
(Mínimo para 2 personas – 20 minutos de preparación)
Lomo bajo Angus 400 Gr.
-
€ 70
Alcachofa asada | patatas | pimientos de Padrón
Arroz caldoso
-
€ 44
Pescado | marisco
Arroz caldoso
-
€ 36
Espárragos | seta | alioli
POSTRES
Helado
-
€ 9
Chocolate | Regaliz | Vainilla
Sorbete
-
€ 9
Mango ¨Alfonso¨ | Frambuesa Senga | Limón Verde
Macedonia de frutas osmotizadas
-
€ 10
Helado de vainilla
Brownie de chocolate
-
€ 10
Leche especiada |helado de regaliz
Tarta de queso
-
€ 10
Chutney de membrillo
MENÚ NIÑOS
Menú de niños menores de 12 años
CRUDITÉS DE VERDURA
-
€ 9
Zanahoria, apio, espárragos con mayonesa y pepino
TOMATE ALIÑADO
-
€ 15
Tomate Raf, ventresca de atún
SANDWICH MIXTO
-
€ 11
Pan tostado | jamón de pavo | queso blanco | patatas chips
CROQUETAS DE JAMÓN
-
€ 11
BUCATINI
-
€ 13
Salsa de tomate casera
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA
-
€ 15
Puré de patatas | verduras de temporada salteadas
SALMÓN A LA PLANCHA
-
€ 20
Brócoli y zanahorias
NUGGETS DE POLLO
-
€ 13
Patatas fritas
Galletas con chips de chocolate
-
€ 8
Ensalada de fruta
-
€ 10
Vaso de leche
-
€ 4
Chocolate caliente
-
€ 5
BAR AMERICANO
APERITIVO
ADONIS
-
€ 18
Vino de Jerez Amontillado, Martini Rosso, Martini Dry
AMERICANO
-
€ 18
Bitter Riserva Martini, Martini Rosso, gaseosa
BAMBOO
-
€ 18
Martini Bianco, Martini Dry, fino de Jerez
NEGRONI
-
€ 18
Bitter Riserva Martini, Martini Rosso, Bombay Original
SBAGLIATO
-
€ 18
Bitter Riserva Martini, Martini Rosso, vino espumoso seco
ESPUMOSOS
BELLINI
-
€ 16
Zumo de melocotón, vino espumoso seco
CHAMPAGNE COCKTAIL
-
€ 18
Sugar con Bitter Angostura, vino espumoso seco
FRENCH 75
-
€ 18
Bombay Original, zumo de limón, licor triple seco, vino espumoso seco
KIR ROYALE
-
€ 18
Licor de Cassís, vino espumoso seco
MIMOSA
-
€ 16
Zumo de naranja, mermelada de naranja amarga, vino espumoso seco
TWINKLE
-
€ 18
Licor S.T. Germain, vodka Eristoff, vino espumoso seco
CÓCTELES CLÁSICOS
AMARETTO SOUR
-
€ 18
Amaretto Disaronno, Jim Beam, zumo de limón, clara de huevo, azúcar
AVIATION
-
€ 18
Bombay Sapphire, Supersour, sirope de violeta
APEROL SPRITZ
-
€ 16
Aperol, gaseosa, vino espumoso seco
BEE’S KNEES
-
€ 18
Bombay Sapphire, cordial de miel, zumo de limón
BOULEVARDIER
-
€ 18
Whisky Bourbon, Martini Rosso, Martini Bitter Riserva
BRAMBLE
-
€ 18
Bombay Bramble, zumo de limón, azúcar
CAIPIRINHA
-
€ 18
Cachaça, rodajas de lima, azúcar
DARK AND STORMY
-
€ 18
Cerveza de jengibre, zumo de limón, Spiced Bacardi
ESPRESSO MARTINI
-
€ 18
Vodka Eristoff, licor de café, café espresso
GIMLET
-
€ 18
Bombay Sapphire Citron, cordial de limón
MANHATTAN
-
€ 18
Whisky Bourbon, Martini Rosso, Martini Dry
MAI-TAI
-
€ 18
Bacardi Superior, Bacardi 8, zumo de limón, Orgeat, licor de Maraschino
MOSCOW MULE
-
€ 18
Vodka Eristoff, cerveza de jengibre, zumo de limón
MARGARITA
-
€ 19
Tequila Cazadores, zumo de limón, licor triple seco
PISCO SOUR
-
€ 18
Pisco, azúcar, zumo de limón, clara de huevo
PORN STAR MARTINI
-
€ 18
Vodka Eristoff, puré de fruta de la pasión, sirope de vainilla, Passoa
WHISKEY SOUR
-
€ 18
Dewar’s 12, zumo de limón, clara de huevo, azúcar
CAFÉ IRLANDÉS
-
€ 11
Jameson, café espresso, azúcar, nata
CÓCTELES DE AUTOR
THE LAST COCKTAIL
-
€ 18
Bombay Sapphire, zumo de pera, cordial romero, clara de huevo, vino espumoso secO
BOQUERIA SOUR
-
€ 18
Bacardi Superior, brandy de Jerez, zumo de limón, clara de huevo, sirope de agave
AMERICAN IN SEVILLE
-
€ 18
Bourbon, cordial de frambuesa, Martini Rubino, Martini Bitter Riserva
THE CROWN
-
€ 18
Limoncello, Bombay Citron Pressé, zumo de limón, clara de huevo, azúcar, Schweppes de limón
FELIPE II
-
€ 18
Amaretto, Dewar’s 12, brandy de albaricoque
EL SABIO
-
€ 18
Bacardi 8, Bacardi Superior, brandy de Jerez, cordial de canela
CÓCTELES SIN ALCOHOL
COUNTRY CLUB
-
€ 14
Martini Vibrante, cordial de romero, rooibos de vainilla, cerveza de jengibre
SISTER CITY
-
€ 14
Martini Floreale, sirope de miel, té negro, limón, tónica de pomelo
SMART APPLE
-
€ 14
Azúcar, limón, zumo de manzana, menta, gaseosa
SHIRLEY TEMPLE
-
€ 14
Limón, gaseosa, granadina
SNACKS
ACEITUNAS Y ALCAPARRAS
-
€ 7
HUMMUS
-
€ 12
Garbanzos, tahini, limón y pan de pita (Plato saludable)
JAMÓN IBÉRICO
-
€ 39
Jamón de Bellota 100% ibérico de Jabugo y guarnición tradicional
GAJOS DE PATATAS TRUFADA
-
€ 9
Parmesano y cebolleta
TABLAS
QUESOS ESPAÑOLES
-
€ 27
Miel, nueces, frutos secos, fruta y panes crujientes
EMBUTIDOS
-
€ 27
Una selección de chacinas y embutidos locales servidos con encurtidos, fruta y panes crujientes
ENSALADAS
ENSALADA CÉSAR
-
€ 18
Lechuga Romana, pollo, picatostes de pan de ajo y salsa de anchoas
CAPRESE
-
€ 21
Tomate raf, mozzarella, pesto de albahaca, balsámico y piñones
SANDWICHES Y HAMBURGUESAS
CLUB SANDWICH
-
€ 20
Pechuga de pollo a la plancha, bacon, jamón de pavo, huevo, queso, tomate, lechuga y patatas fritas.
HAMBURGESA ALFONSO XIII
-
€ 24
Carne de buey, queso Cheddar, cebolla caramelizada, mayonesa de trufa y patatas fritas
TOSTA DE ESCALIVADA
-
€ 22
Hummus, lechuga, cebolla encurtida y nueces.
POSTRES
TOCINO DE CIELO
-
€ 12
Sopa de vainilla y flor de azahar
TORTA DE QUESO
-
€ 12
Compota de frutos rojos
TORRIJA
-
€ 12
Helado de café y crumble de galleta
TORTA DE CHOCOLATE
-
€ 12
Ganache de chocolate, granulado de chocolate, frutos rojos
FRUTA
-
€ 15
Fresca cortada y miel de lavanda